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2022

如何挑选优质胚芽米？

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　　随着人们对营养健康的追求不断提高，特别是在大米上的口感、香味、色泽等要求越来越高如今除了精白米之外，胚芽米已经在市场上逐渐“登场”，而胚芽米还叫做留全胚米。

　　其实胚芽米与我们日常吃的精米基本一样，区别就在于胚芽米保留了80%以上胚芽部分，它既保留了糙米的营养价值，又具有精米细腻的口感；不仅适合给宝宝熬粥，还对成年人的健康有益。

　　如何挑选优质胚芽米？

　　第一、保留胚芽部分

　　胚芽米对于留胚率很重要，根据国家标准规定，胚芽米的留胚率要达到90%以上才算合格；留胚率越高那么里面含有的营养价值就越丰富。

　　第二、色泽淡黄色

　　通常来说优质的胚芽米颜色是淡黄色的，是因为胚芽米中保留糊粉层，所以不像精白米一样亮白，这是一种正常的现象，因此我们在挑选胚芽米的时候，要注意观察它的颜色。

　　第三、包装方式

　　胚芽米活性比较高，经常容易被氧化、变质、营养流失等，由此可见是难以保存；在选择优质胚芽米时，一定要选择小包装和真空包装。

　　第四、保质期

　　活性高的胚芽米，通常来说保质期都是比较短，不宜大量囤货，并且保质期长的也不建议选择。

　　第五、检测书

　　如今市面上的胚芽米含有农药很多，建议选择农药检测合格证越多越好。

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富硒米和普通米的区别

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2022-11-01